3月13日よりの春の洋食メニュー のご案内

【メテオコース】

前菜：スモークサーモンと帆立貝柱のテリーヌ

スープ：久住クレソンのスープ

お魚料理：清流の王者　山女のムニエル、焦がしバターソース

お肉料理：豊後黒毛和牛のもも肉炭火焼き

 

【久住コース】

桜鯛の昆布マリネ、サラダ仕立て

フォアグラの茶巾包み、ポルト酒ソース

久住クレソンのスープ

舌平目のグラタン

豊後牛のフィレ（ロース）の炭火焼き

クレープスフレ

 

【稲星コース】

太刀魚の炙りとコンソメジュレ、春野菜を添えて

久住人参スープ

本日の野菜料理

子羊、鞍下肉のロースト、ハーブソース

季節のデザート

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今回の春のコースは、初顔見世のメニューもたくさんあります。

旬の太刀魚、子羊の鞍下肉のロースト、桜鯛の昆布マリネ、舌平目のグラタン

等々、ご期待ください。　【副番頭】