今の時期の風物詩 【野焼き】 今月11日(日)に行なう予定でございましたが、
雨が降ったりと、なんだかモヤモヤとした天気で14日(水)に延期となりました。
野焼き後は真っ黒な草原になりますし、車も1日で色が変わります。洗車を考えている方はご注意ですよ
風が吹くとすすが大浴場に入ってきますが、人体に影響はございません
窓やドアを開けっ放しにしておくと、すすが部屋に入ってきますので、
お泊りのお客様はご注意をお願いいたします。
(By youkey)
今の時期の風物詩 【野焼き】 今月11日(日)に行なう予定でございましたが、
雨が降ったりと、なんだかモヤモヤとした天気で14日(水)に延期となりました。
野焼き後は真っ黒な草原になりますし、車も1日で色が変わります。洗車を考えている方はご注意ですよ
風が吹くとすすが大浴場に入ってきますが、人体に影響はございません
窓やドアを開けっ放しにしておくと、すすが部屋に入ってきますので、
お泊りのお客様はご注意をお願いいたします。
(By youkey)
ホテルの朝食は夕食以上に楽しみなものです。 味もさることながら、とにかく品揃えが良くなければ、満足度が高まりせん。 残念ながら、当館の朝食レベルは5点満点中の4点の評価止まりでした。 やはり5点(大変満足)を目指す事が必要です、そんなことで昨年の12月頃から、和食部分の品揃えを徐々に充実させて来ましたが、本日は実験的に洋食部分も品揃えをグーンと増やして見ました。
すると、リピーターのお客様からアンケートにて「朝食のメニューが増えていたことは感動です!」「カレー味のビーンズ 美味しかったです」等のご満足いただけるお言葉を頂戴いたしました。 これからはアンケート内容も5点評価表に替え、多くの満点を頂戴していける様に引き続き頑張って参ります。 尚、宿泊のお客様人数により、品数がかわりますのでご了承下さい。 日々たくさんのお客様に泊まっていただく様、頑張ります。(副番頭) facebook版のホテル情報を作成しました、お時間あれば訪問いただき「良いね」をお願いいたします。 http://www.facebook.com/resonate.club.kuju
◆温物は野菜を1種、カレー風味のビーズ、トマト風味のペンネを増やしました。
◆ サラダコーナーでは果物を3種に、あとゴボウサラダも増やして見ました。
以前一度紹介したことのある、女料理人のトカちゃんこと戸梶さんです。 今夜はストーブ前で、魚料理にソースをかかけています。 最近は女子の料理人希望者が増え、当館では今春に洋食と日本食の厨房にそれぞれ一名づつの女子が入社します。
この業界は、男子、女子の隔たりは無く厳しい世界です。 今後、女子新入社員2名を迎えるにあたって、女子先輩として、トカちゃんには期待がかかります。 (トカちゃんは気が優しく、粘りがあり、探究心ある料理人です)
◆上白身魚にナージュ(泡)をかけています。
◆山女のムニエルにソースをかけています。
【追伸】
ホテルではFacebook http://www.facebook.com/resonate.club.kuju のページを作っています。 本日、高原の春風景と夏風景の写真をたくさんUPしています。 読者の方でFacebookされている方が、いらっしゃれば是非アクセスしていただき、「良いね」をお願いいたします。 宜しくお願い致します。
副番頭
今年は、少し早めの今月18日の日曜日、20日の春分の日と営業し、その後は毎週末(土日)、祝日(GW期間中)と夏休み期間中(毎日)を含め、11月の下旬まで予定でおこないます。
営業時間は11:30~14:00(OS)です。
久住高原は3月17日にくじゅう花公園が通常営業を開始しします。 また、あざみ台付近の道路が拡張され、景色を眺めるドライブには最適のロードに変身しました。 3月下旬頃は牧ノ戸峠周辺のマンサクの花(黄色い幸せを呼ぶ花)が見頃でしょうし。4月1日は竹田の桜祭りですし、4月の中旬頃には、4000本の山桜(レゾネイトより徒歩20分)も咲き出します。 緒方のチューリプフェスタなども近隣では行われますし、春のくじゅう高原に美味しいお肉を食べにおいで下さい。 (副番頭)
和牛とよばれる牛は黒毛和種・褐毛和種・日本短角種・無角和種の4種類です。豊後牛はそのなかでも霜降りの入った柔らかい肉質で世界最高の肉用牛品種ともいわれる黒毛和種の血統です。
この和牛のなかより主に質のいい素牛を選択し通常より肥育期間を長くかけ濃厚配合飼料を与え育てた牛のことを銘柄牛(有名産地出身の和牛を産地の地名で呼ぶ)といい、豊後牛はこの銘柄牛になります。
肉牛の味を左右する肉質は、血統に大きく左右されます。特に父親である種雄牛の血統が重視されますが、大分県の種雄牛は、天皇賞や農林水産大臣賞を受賞するなど、全国的にも高い評価を受けています。また大分県では、「豊後牛肉」の更なる品質向上を目指し、優秀な種雄牛の選抜試験を行っています。「血統」「品質」ともに全国トップレベルの「豊後牛肉」。 現在、そのまろやかでとろけるような舌触り、程良い甘みの肉質は全国でもトップレベルです。皆さん是非一度ご賞味下さい。
最近のコメント