プロフェッショナル：女料理人

以前一度紹介したことのある、女料理人のトカちゃんこと戸梶さんです。　今夜はストーブ前で、魚料理にソースをかかけています。　最近は女子の料理人希望者が増え、当館では今春に洋食と日本食の厨房にそれぞれ一名づつの女子が入社します。　

この業界は、男子、女子の隔たりは無く厳しい世界です。　今後、女子新入社員2名を迎えるにあたって、女子先輩として、トカちゃんには期待がかかります。　（トカちゃんは気が優しく、粘りがあり、探究心ある料理人です）

◆上白身魚にナージュ（泡）をかけています。

◆山女のムニエルにソースをかけています。

【追伸】

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