スプリングエフェメラル

◎早春～晩秋まで、水曜日と日曜日の「レゾネイトスタッフガイド」ではホテル敷地内の清水沢自然散策路にて咲く花々の「先取り花だより」をお届けします。始まりは「早春～春」に咲く花物語です。

＜早春第２話　ふきのとう＞

自然散策路内の｛キスミレ｝がスプリングエフェメラルのトップバッターなら｛ふきのとう｝は自然の恵み、山菜のトップバッター。

｛キスミレ｝が咲く時期に前後して黒い大地から丸くて茶色のつぼみが顔をだし始めます。

｛ふきのとう｝はフキの若芽。その生まれたてのつぼみを寒さから守るため幾重にも

緑色の苞（ほう）に包まれています。まるで緑色のはなびらのようですね。

　　 　　　　　　　　  　低温の油で揚げて天ぷらに、みりんやお酒を加えた味噌漬けも美味。独特の香りとほろ苦さが身上で お酒のおつまみにおすすめなのだ。（ばたやん）