椎茸学習

“オフジ”さんからのコメントに“ナバ”と書いてありますが
「ナバって何？」
と私にはちんぷんかんぷん。『私だけが知らないことかな。知らなかったら恥かも…』と思い、こそっとジョニーに聞きました。
「ねぇねぇ、ナバって何？私、聞いたことがないんだけど」
「あぁ、“オフジ”さんのコメントやろ！ナバって椎茸のことだよ」
「えっ？椎茸のこと？」
「うん、でも種類のことか方言なんか知らんっちゃね～」
と二人で話していると支配人“サク”登場。
「ナバってこっちの方言だよ」
と教えてくれました。
「じゃあドンコっていうのは何ですか？ドンコが方言じゃなかったんですか？」
みなさんは違いを知っていますか？同じ椎茸のことなんですが、成長過程によって名前が変わるそうです。

ドンコ→漢字では冬茄。傘の肉が厚く、足（柄）が太く大きさはやや小さめ。半球型になっているものを指す。
コウコ→漢字では香茄。傘の肉が厚く、足（柄）が太い。大きさはやや大きめ。香信と冬茄の中間的な存在。
コウシン→漢字では香信。傘の肉は薄く、足（柄）も太くない。大きさは小さいものから大きいものまでさまざま。

このように分けられるそうです。
「なるほど～。私はドンコっていう椎茸の種類かと思っていたよ。椎茸について詳しくなった！」
と私が納得していると、ジョニーが嬉しそうに
「これでますちゃんもどんどん田舎の子になってるね」
「うん、まっしぐらだよ」
と笑いあいました。育てている椎茸をナバと呼び、これからも成長を見守りたいと思います。今日は椎茸学習の一日でした。
　　　　　（ますちゃん）