初夏から始めた山里料理に使われる“エノハ”が和心の厨房奥で泳いでいるのを発見。“エノハ”は一般的に“ヤマメ”と呼ばれる川魚のことです。『塩焼きにしたり、から揚げにしたり、天婦羅にしてもおいしいんだよねぇ』なんて“エノハ”を見ながら考えてしまいました（苦笑）綺麗な水でなければ生息しない“エノハ”を是非味わってみませんか？9月から始まる“大地の恵プラン”に山里料理がついています。
（ますちゃん）
初夏から始めた山里料理に使われる“エノハ”が和心の厨房奥で泳いでいるのを発見。“エノハ”は一般的に“ヤマメ”と呼ばれる川魚のことです。『塩焼きにしたり、から揚げにしたり、天婦羅にしてもおいしいんだよねぇ』なんて“エノハ”を見ながら考えてしまいました（苦笑）綺麗な水でなければ生息しない“エノハ”を是非味わってみませんか？9月から始まる“大地の恵プラン”に山里料理がついています。
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