「和心」プランメニューのお品書き

• いよいよ春プランが始まりました。そこで「和心」のプランごとのお品書きをお知らせ致します。

• ○Aプラン（風花懐石）
• 先付：海藤花（蛸の精）      ・先付：チーズ豆腐        ・先付：春告げ魚（白魚・地物）の黄味酢掛け         ・椀：蛤吸い物（天狗蕨、桜の花）       ・造り：桜鯛の薄造り、紅蓼、花穂、山葵        ・焼物：鰆の柚庵焼き、菜の花畑仕立て、蓮根蝶々、煎り玉       ・御凌：桜ちらし寿司        ・油物：早採れ山菜の天麩羅（ふきのとう 、たらの芽、花山葵、行者にんにく、こごみ、野蒜 ）        ・酢肴：みる貝味噌掛け（分葱、うるい、若布、なた豆の花、土佐酢）       ・蓋物：桜道明寺蒸し（豚バラ角煮、花びら百合根 ）       ・食事：焼きおにぎり茶漬け       ・香物      ・水菓子（トンプソン葡萄、ブラッドオレンジ）    以上13品

• ○Bプラン（春風懐石）
• ・先付：チーズ豆腐       ・先付：春告げ魚（白魚・地物）の黄味酢掛け       ・先付： 新じゃが串刺し      ・椀：蛤吸い物 （天狗蕨、桜の花）       ・造り：桜鯛の薄造り、紅蓼、菊花、山葵         ・焼物：鰆の柚庵焼き、菜の花畑仕立て、蓮根蝶々、煎り玉            ・油物：早採れ山菜の天麩羅（ふきのとう 、たらの芽、花山葵、行者にんにく、こごみ、野蒜 ）          ・酢肴：みる貝味噌掛け（分葱、うるい、若布、なた豆の花、土佐酢）        ・蓋物：桜道明寺蒸し（豚バラ角煮、花びら百合根 ）      ・食事：焼きおにぎり茶漬け       ・香物      ・留椀：赤だし      ・水菓子（トンプソン葡萄、ブラッドオレンジ）    以上13品

• ○Sプラン（花車懐石）
• ・先付：海藤花（蛸の精）      ・先付：チーズ豆腐      ・先付：春告げ魚（白魚・地物）の黄味酢掛け     ・前菜：鰆柚庵焼き他 ７品    ・椀：蛤吸い物（天狗蕨、桜の花）        ・造り：桜鯛の薄造り、ほたる烏賊、鮪、紅蓼、花穂、山葵       ・焼物：和牛ロース陶板焼き、行者にんにく、生椎茸、占地、南京、パプリカ、オレンジ醤油だれ       ・御凌：桜ちらし寿司          ・油物：早採れ山菜の天麩羅（ふきのとう 、たらの芽、花山葵、行者にんにく、こごみ、野蒜 ）     ・酢肴：みる貝味噌掛け（分葱、うるい、若布、なた豆の花、土佐酢）      ・蓋物：桜道明寺蒸し（豚バラ角煮、花びら百合根）     ・食事：焼きおにぎり茶漬け      ・香物       ・水菓子（トンプソン葡萄、ブラッドオレンジ）    以上14品